列举网首页
小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣文明，近年来全国知名。重庆人对于重庆小面的热爱不亚于火锅，重庆人对小面优劣的评价标准是佐料，小面的佐料是其灵魂所在，面条将就面条劲道，汤头鲜浓。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
重庆小面制作过程的注意事项：1、重庆小面没有统一的标准，每一家做的面都不一样，可以简单的十来种调料，也可以复杂些加上肉臊，红烧牛腩，红烧肥肠等2、重庆小面全部使用碱水面，碱水面有两种，一是含大量水分的新鲜面条，重庆人称其为“水面”；另一种面条叫做“干面”，是经过晾干脱水，便于保存，较适合在家中自己来做小面。向大家推荐几种辅菜：1、空心菜，重庆叫藤藤菜，择的时候老点无所谓，但要择成一段一段的，不要象炒那样去撕破，不要去叶；2、豌豆尖，越嫩越好，不要相信外面菜市场择的，还不是一样的老，回来自己再重新择过；3、莴笋尖，就是油麦菜，也很爽，但叶子太长，给它折断再煮。
贵阳诚飞小吃餐饮培训是一家全国的大型连锁餐饮培训学校，目前也是贵阳大的餐饮类培训学校。我们公司的话非常注重学员口碑宣传的，我们很多的老学员会带新学员过来学习，全程都是实际操作，保障学员真正学到技术。
我们不限制培训时间，不限制您学习时使用食材，包教会，在您学习期间的话我们是包吃住的，包括后期你学会后我们会给到你开店、选址布局、装修等指导，三年内免费享受技术提升。
想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询何老师哦 ~
咨询人：何老师
地址：贵阳市南明区花溪大道中段12号通银配件城6楼
