绍兴面包糕点学校 精华酷德学院

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　　根据个人经验，金像+液体160，新良+液体170，另外方子下发了一个“夺命软吐司液体量统计报告

”的作品，由于本方液体自由发挥，请成功厨友在其中记录下您的面包品牌和液体量，供大家开脑洞，

也供新手参考
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　　4、把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再预热烤箱至180度，这样烤箱中积攒了大量的水蒸气，再放入

面包烤制
　　为了表示我对婊贝们的爱，咱们来

个详细版吧??

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　　一般每月进行一次
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　　至于涂层，一般有阳极、不沾和硬膜，阳极的比较耐化学腐蚀，不氧化，卫生;

不沾的涂层一般用于烤盘，土司盒，小蛋糕模具，特点是容易脱模，导热性能比阳极好等等;硬膜的涂

层一般用于蛋糕模具，硬膜的特点是比一般的刀具还硬，不易有刮伤
　　揭秘烘焙过程中的千遍万化！不论是面包在加热过程中气体膨胀过程中气体膨胀使产

品发起

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　　干性发泡：蛋白或鲜奶油打起粗泡后加糖搅打至纹路明显且雪白光滑，拉起打蛋器时有弹性而尾端

挺直
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　　制作步骤

　　1.将烤箱预加热到华氏350度
　　

　　一年400万的烘焙店，用数字告诉你，是如何完成销售的！

　　关于门店选址我是外行，很难从一个专业的角度发表自己的意见，但是经过几年门店管理的经验的

积累，魏老师有几点自已的建议：

　　现在烘焙饼店的经营方式以现场生产加工招徕客户的方式，成为都市的一道风景线，给消费者的感

觉是产品新鲜、美味；完全区别于超市与便利店销售
　　那么小编给大家推荐一家杭州酷德西点蛋糕

培训学校蛋糕培训学校，虽然坐落在郑州市地区，咱们周边的学员都可以过来学习，想学习到真技术，

拿到高薪工作，就要来大城市进行报名学习蛋糕培训，因为郑州经济发展和接轨，能了解蛋糕市场的新

动态，也能学习专业技术，再者杭州酷德西点蛋糕培训学校蛋糕培训学校与大学合作办学，可以享受补

贴

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　　在寒冷的环境中，酵母会休眠，其活性会降低，产生更多的乙醇，酵母活性的降低，使的有机会食

用糖分生长，数量不断增加，产生更多的醋酸
　　有冷食和热食两种
　　

　　国内面粉普遍吸水量偏低，如何根据自己手头面粉蛋白质含量调节用水量问题，在《大饼卷万物1

》课程中详细讲过，不再赘述

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