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铜锅饭
铜锅饭也叫洋芋饭。洋芋饭是云南很多地方的主食之一，后来被游客发现，得以推广。洋芋饭醇香可口，来盘云南的腌菜或野菜更是开胃，不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐”。在云南抚仙湖边坐在湖边，一锅用干柴煮的青鱼+洋芋饭，让你仿佛进入了人间仙境。
铜锅洋芋火腿焖饭的材料：洋芋150克、火腿100克（要是没有火腿腊肠野行）、米饭四碗。
制作方法：
1.土豆，火腿切粒备用
2.将大米洗净加入锅中煮一会过滤米汤
烧热铜锅，下油，将腊肉，土豆，用油煎（可加一点水）至焦黄
3.将米饭倒入，翻炒，盖盖子，焖三分钟，再揭盖再翻一下米饭以防糊底，加盖焖三分钟
4.撒下葱花，盐即可起锅（由于手忙脚乱忘了放葱花了，放了以后加入绿色会更漂亮哦）
小贴士
倒入米饭以后改为中小火，因为家里的天然气不是农村的柴火煮，会使铜锅受热不均容易糊锅，所以还需要不停的翻炒。后米饭带有火腿的熏香，土豆的焦香，十分美味哟。
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